Les maisons et les grands logements n’ont plus le monopole des caves à vins et ça, les entreprises spécialisées l’ont bien compris : taille, forme, volume … il y en a désormais pour tous les goûts et tous les lieux.

Le vin, c’est avant tout une affaire d’atmosphère. Tout est question de conservation, d’obscurité et de précaution à prendre pour ne pas altérer le vin.

Pour tous ceux qui ne possèdent pas de cave naturelle spacieuse où conserver ses bouteilles de vin, il existe maintenant des caves spécialement conçues pour les petits espaces.

Les précautions liées au stockage du vin

La conservation du vin n’est pas affaire de hasard. Plusieurs précautions sont à prendre. Le vin doit être stocké :

  • dans la pièce la moins chaude possible ;
  • à l’abri de la lumière ;
  • à l’abri des vibrations ;
  • dans une pièce bien isolée pour ne pas subir de changements de températures brutaux ;
  • à l’abri des produits volatiles qui pourraient s’insérer à travers les bouchons ;
  • à l’horizontal.

 

Si tous ces critères sont respectés, le vin ne devrait pas subir d’altération et peut-être gardé en toute sérénité.

NB : les vins qui sont à boire dans les deux ans qui viennent, peuvent très bien ne pas être stockés dans une cave à vin, du moment qu’ils ne subissent pas trop des nuances susmentionnées.

 

Les modèles de caves à vin pour les petits espaces

 

Une entreprise spécialisée dans l’électroménager comme JLM Diffusion propose des caves à vin de petits volumes, encastrables pour les petits logements. En effet, certaines caves à vin ont été spécifiquement prévues pour s’adapter à des  studios ou des petits appartements. Voici une liste non exhaustive de ce qu’il existe déjà :

  • des caves à vins spécial appartement : elle prend la place d’un porte torchon pour une capacité généralement de 7-8 bouteilles. De quoi avoir quelques vins pour le service.
  • des caves à encastrer dans des meubles en colonne : il en existe de plusieurs tailles, depuis la taille d’un four de 45cm de hauteur, à elle d’un réfrigérateur classique. Effet design garantit.
  • des caves sous plan : à intégrer sous votre plan de travail pour un effet déco et qui s’adapte parfaitement à votre intérieur.

 

Chacune existe sous différents formats et propose une contenance pouvant aller de 20L à plusieurs centaines de litre.

 

Bien choisir sa cave à vin

 

Il existe cinq critères à prendre en compte pour la conservation du vin :

  • la température doit être comprise entre 10 et 14°C,
  • le taux d’humidité de la pièce doit être entre 50 et 80 %,
  • il ne doit pas y avoir de vibrations,
  • il faut que la pièce soit obscure,
  • l’air doit y être sain.

 

Pour répondre à ces exigences, on recense trois genres de caves à vin :

  • la cave à vin de service : on peut y stocker environ 6 à 52 bouteille, elle peut facilement s’intégrer à une salle à manger ou encore à une cuisine.
  • la cave à vin de vieillissement : elle s’adresse plus spécialement à des amateurs spécialisés dans le domaine du vin, elle a une capacité de stockage 50 à 300 bouteilles. Elle permet de conserver le vin pendant des années grâce aux amortisseurs anti-vibrations et aux filtres à charbons. Elle contient aussi un registre de cave permettant de classer les vins et  une sonde grâce à laquelle la température de la pièce peut être réglée en fonction de la température extérieure.
  • la cave “multi-température” ou “polyvalente” : c’est la cave que les œnophiles préfèrent. Elle combine différentes températures qui s’adaptent aux étages afin d’assurer la meilleure conservation du vin ainsi que son bon vieillissement. Elle peut contenir de 25 à plus de 200 bouteilles.

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